自從在woodbury遺失了靈魂(和銀兩)之後,
(請見【紐約】Woodbury好好買 )
接下來的行程
我們決定要開始認真當個紐約客,
也暗自慶幸還好回國的機票已經買好了,
不然真的是會從遊客變成遊民()
自從在woodbury遺失了靈魂(和銀兩)之後,
(請見【紐約】Woodbury好好買 )
接下來的行程
我們決定要開始認真當個紐約客,
也暗自慶幸還好回國的機票已經買好了,
不然真的是會從遊客變成遊民()
當我人生第一次喝咖啡的時候
除了忘不了那濃郁的口感,(請見第一次旅行VS第一杯咖啡 )
而使我一步步走入咖啡這條不歸路之外 (X凡,我回不去了Orz!)
也由於入門款整個是重口味來著,
所以後來喝的咖啡也都是以烘焙程度深的Coffee Latte,
經過了30個小時,被我暱稱為人類版的肯亞動物大遷移之後,
(請見【紐約】30小時的啓程 )
終於抵達了眩目的讓人睜不開眼的紐約市,
內心雖然非常的激動,但接下來的一波三折真的讓我們快要骨折了 (行李好重阿阿阿)
壓根也沒有閒情逸致上演內心戲。
前陣子因為大帥哥金城武的廣告
讓位於後山台東縣池上鄉的“伯朗大道”爆紅
ㄧ時間來自各地的遊客都搶著要當金城武。
我。就是其中一個金城武 :D
果然運氣有差,沒算好時間,稻穗都收割了完全光禿禿一片
▲沒有金大帥,也沒有隨風搖曳的麥子,還是很愜意啊!
▲被我發現還有一處尚未收割的稻田....黃綠相間好美
不過這趟旅行也不是沒有收獲,
被我發現了一處非常有味道的咖啡館【鳳鳴197】
距離伯朗大道不遠,沿著指標開,在半山腰上的一處四合院,就是鳳鳴197
▲天色昏黃,沒有帶相機的下場就是再美拍起來都像鬼屋(哭哭)
▲門口用磚頭沏的水池。
老闆吳先生原本是木工師傅,和大多數開咖啡館的人ㄧ樣
都是咖啡因中毒患者,但不同的是,他也是位咖啡農。
身為台東子弟,因為喜愛這土地,所以店內堅持賣台東自產的咖啡豆。
沒有意外的,起初非常辛苦,從種下第一株咖啡苗開始,到今年端出第一杯自產自烘的咖啡
已經過了7個年頭。小學都畢業了沒錯!!!
▲自己做的層架(木工師傅開咖啡館好省錢阿阿阿)
▲自己做的吧台椅(好省錢again)
店內產品無敵簡單
手沖或虹吸式的台東豆黑咖啡
父母用池上米自己生產的年糕
檸檬汁?檸檬汁?檸檬汁?(??????)
和咖啡ㄧ樣特別的是,年糕也非常威
用“窯烤”的方式烤年糕(是否太欠揍?)
▲連窯都是自己沏的!!!!!!(摔筆!)
熱騰騰的放在月桂葉上,
月桂香味撲鼻而來......有一種吃肉粽而不是年糕的感覺..
讓人莫名其妙餓了XD
(台東人都用月桂葉包粽子沒錯阿阿阿)
▲年糕燙口也燙手!請小心食用!!
老闆有著道地台東人的熱情和質樸
也非常好客,
聊著同為咖啡館經營者的甘苦
才能深刻體會要實現夢想的確不簡單
如何堅持,才是考驗你有多愛這份夢想的最大挑戰!(握拳)
▲烘焙得宜的咖啡豆,煮成濃縮咖啡一口就讓人唇齒留香啊!
開了咖啡館之後,遇到的客人跟問題千百種
最常碰到的客人有兩種:
一種是會告訴我們“我喝很重,咖啡重一點” (80公斤夠重嗎?)
另一種是會問我們“店裡面招牌是什麼?”(老闆娘脾氣很差算招牌嗎?)
或許我們是比較雞婆的經營者,
但我們覺得雖然要跟客人溝通,會比直接滿足她的需求來的困難
我們還是會不斷的跟客人說
其實,
並不是咖啡多加一點,就表示口味重一點,
咖啡風味在於咖啡豆本身還有烘焙的程度,
如果咖啡豆品質不好,烘焙程度又非常深,
喝起來整杯都是焦苦味,煙薰味,怎麼會好喝?
▲烘豆也會有失敗的時候,咖啡豆變成黑豆,整鍋都得丟掉啊!!!
而第二種客人很可愛,通常是新客人怕踩到地雷
所以會問你推薦的是什麼?
但通常他得到的答案是“我們每一種都是招牌啊”
我們會先瞭解他的口味偏甜或者偏酸,喝咖啡的習慣,再去介紹。
▲拉花是視覺的享受,並不會影響咖啡的味道喔!(完全是想給自己台階下XD)
其實喝咖啡的喜好,本來就沒有標準答案,
只要你喝起來順口,滿意,能讓你覺得值得,
它就是一杯好咖啡。
而我們能做的,就是利用瞭解每種不同產區咖啡豆的特性
再烘焙上做些變化,進而搭配出屬於我們店家特有的味道
再說到拉花(Latte art),是讓客人在視覺上多一層享受,
但有沒有拉花,跟咖啡口味一點關係都沒有。
就像開咖啡館,除了因為自己喜歡喝咖啡,喜歡交朋友之外
就是要賺錢阿阿阿!!!!!!(真的好俗氣XD)
▲烘焙咖啡豆之前必備手續:篩選劣質咖啡豆,眼睛都花了。
每個Barista追求的,除了國際證照和比賽名次外,
回歸本質,不就是要煮一杯讓人滿意的咖啡嗎?
是不是是不是是不是是不是!!!!!
當我人在佛羅里達計畫要前往紐約的時候,
就決定要做一件大事(=蠢事)
我決定要搭大名鼎鼎的【灰狗巴士】去紐約,
一來因為車資便宜,二來這樣才能貼近美國人的生活啊啊啊!是不是
也幸好我的旅伴Jean小姐願意配合,我愛妳!啾
我們算了一下很空虛的錢包後認為
搭飛機,搭火車都是觀光客的行為
我們是要來體驗,貼近,美國人的生活的,
就像我們堅持ㄧ定要用英文溝通練習,
除非有緊急的時候(說人壞話超緊急)才可以說中文!
當然已經在台灣換好國際護照的我,非常想要租車來一趟美國公路之旅,
但我必須說,如此一來,開到墨西哥比開到紐約機會大一些(零方向感路痴無誤)
所以我們便上網查看了灰狗巴士票價跟路線圖,
【Grey hound Bus: http://www.greyhound.com/default.aspx】
網站操作很簡單,就像在台灣買機票或車票ㄧ樣,只要填入出發地和目的地跟時間後
就會跳出時刻表和所需時間,票價還有路線圖。
當我們看到跳出所需時間為 【1D 6hrs】,還很天真的覺得是6小時嗎?
根本是不想面對那1D啊啊啊啊!!!是一天又6小時啊啊啊啊啊!!!!!
30個小時啊啊啊啊啊!!!!!!比我們從台灣到美國還久。
票價是69塊美金,相較於飛機與火車的3~4百美金,我們屈服了。
開始洗腦自己”我們時間很多啊“ ”又不趕時間“ ”30小時還好吧“ ”前一天不要睡,上車就ㄧ直睡就可以啦“等等等
於是很帥氣的買了票,然後就等待著那天的到來。
▲橫跨七洲30小時的旅程▲
▲灰狗巴士票卷▲
到了離開佛羅里達那天,在Wendy's 的同事特別排休要送我們去搭車,
到了車站,由於是長途巴士,所以行李必須秤重,當我們把行李放上磅秤時,
站務員非常幽默的問我們行李裡面是塞了一個人嗎XDDDDDDD
因為行李真的非。常。重,也造就了我們抵達紐約後悲慘的故事。
▲陪我們流浪的42吋行李箱▲
由於灰狗巴士價位非常便宜,所以大多數乘客都是黑人居多,不免有些嚇嚇
但上車後昨天的不睡覺策略成功,也管不了這麼多了,所以我們非常認真的開始睡覺XD
等我眼睛睜開醒來的時候,外面景色就像公路電影演的ㄧ樣:荒蕪而且黑成ㄧ片
完全不知道我們到哪裡了。
▲差不多是要瘋了的感覺▲
▲巴爾的摩車站,越接近紐約,車站人也越多▲
經過睡睡醒醒,醒醒睡睡漫長的30個小時
不時經過一些不知名的小鎮,平時完全不會有機會去的地方,
在行經一個隧道的時候,感覺車上的人一陣騷動,然後聽見有乘客說:過了隧道就要到紐約了!!!
透過窗戶看見紐約天際線的那一剎那,興奮的心情真的是破表(因為終於可以下車了?)
▲紐約阿阿阿!!!我來了!!
沒想到眼前還有因為下班時間而大塞車的收費站要過,
▲下班時間往返紐約跟紐澤西必經的收費站,好久沒看見這麼多車了XD▲
就這樣,當灰狗巴士停在紐約中央車站的巴士轉運站時,
灰頭土臉的我們(灰狗巴士的由來?)拖著超重的行李,
準備開始我們的紐約Long stay啦!!!!!!
好戲還在後頭呢!
接連好幾天陰雨綿綿,讓我好想念暖烘烘的太陽啊!
也許是因為在台東長大,冬天還是像夏天啊!
而且又在夏天出生,所以比起冬天,我真的比較愛夏天啊!
雖然一身肥肉可以藏在冬天的大衣下,但是我真的好怕冷阿阿阿!
說到太陽,就要提起佛羅里達。即使已經過了4年,
但我還記得那裡的清晨陽光的味道
雖然說第一天抵達,就被熱辣的太陽晒到中暑,
(請見Niceville的家 ,Niceville找不到 )
但每天在陽光下醒來的感覺真好。
如果不是因為打工度假的關係,我覺得這輩子,
應該沒有機會去到這個隱藏版的小鎮-Niceville
從台灣飛到日本,再從日本飛到德州休士頓,抵達後還要再轉機到Pensacola
畢竟提到佛羅里達,首先想到的一定是邁阿密跟奧蘭多,
但其實在Niceville和邁阿密ㄧ樣,有好長好長的純白海灘跟清澈的海水
(▲沒有盡頭的白沙灘▲)
(▲還有看不完的bikini.XDD▲)
待在Niceville 三個月的時間裡,每天除了上班,就是到海邊曬太陽
加上我本人非常不喜歡防曬,我就是喜歡臉上有雀斑啊!!!
所以即便我回到台灣2年後,我還是沒有變白(哭)
還記得媽媽看到我的第一句話就是說我大概跟平底鍋鍋底差不多黑(媽媽太over)
(一晒黑就整個變得非常“健美”,所以說一白遮三醜?)
(▲雇主提供的員工宿舍$75元/兩週▲)
(▲工作地點的聯合國同事們▲)
每一趟旅行,帶給自己的體會和收穫都不同
這一次離家好幾萬哩的異地生活,
除了讓我多了好多朋友,日後四處遊玩都有人可以認領我之外
也讓我知道除了立志向向日葵看齊永遠正面樂觀之外,
我也可以是蒲公因,不論命運把我安排在哪裡
我都能安然生根!
旅行啊!
怎麼可能停的下來啊!
還有
太陽啊!!!!!!你快回來啊!!!
經營咖啡館的這些日子以來
很多會問“你們自己開咖啡館,還會到其他咖啡館消費嗎?”
▲我們店不大,但是很溫暖喔!
說真的,從一開始和盧先生決定要開咖啡館的時候
就已經有共同的認知和理念
我們不要開一間高高在上,或者故弄玄虛的咖啡館,
我們要的是一間可以”分享“的咖啡館
除了分享咖啡,還有分享生活的趣事,
當然
我本人常常做蠢事,所以也會分享到我的蠢事=..=
所以,出國旅遊時候一定要拜訪當地咖啡館
沒空出國的時候,每週休假日,就是我們到其他咖啡館取經的時候
很多熟客知道我們的習慣
所以都會在新的一週碰面時,著急的問我們還有哪些好喝的咖啡館可以去
所以說,我們放假也是在工作啊人客!!!!!!!!
▲盧先生烘豆ing!!
我們喜歡到不同的咖啡館
感受不同的風格,
也會從店內風格感受到經營者的個性
我們遇過非常熱情的老闆,
遇過害羞的老闆
遇過不理人的老闆(哭哭)
讓我們立志要當又熱情又愛羞又不理人的老闆(握拳)
▲Latte Art
但不論如何
要經營一家咖啡館
真的不如大家想的那麼輕鬆阿阿阿!
所以說
如果喝到滿意的味道
請不要吝嗇告訴我們
就像那天碰到一個新朋友
買了外帶離開店後不久馬上衝回來
本以為是忘了東西
沒想到是專程回來告訴我
“你沖的咖啡超好喝”
“你沖的咖啡超好喝”
“你沖的咖啡超好喝”
真的讓我一整天都心情好的會唱歌!
所以說我們
就是靠大家的讚美(還有錢XD)而活下去的啊!